Vanille mugcake met blauwe bessen

Ingrediënten

Voor 2 personen

• 1 rijpe banaan
• 2 eieren
• 60 gram gemalen havermout of ander (volkoren) meel naar keus
• 1 doosje blauwe bessen (mag ook uit de diepvries)
• 1 theelepel vanille aroma
• Olie of boter om de mok mee in te vetten

Benodigdheden:

• twee mokken (met oren, want ze worden heet)
• magnetron
• mengkom

Bereidingswijze

1. Prak de banaan en voeg hier de eieren aan toe. Kluts dit tot één geheel

2. Vet intussen de mokken in met wat olie of boter

3. Voeg aan het banaan- en eimengsel het meel toe en de helft van de blauwe bessen

4. Voeg hier het vanille aroma aan toe en mix goed

5. Vul de mokken met het beslag en zet ten minste 3 minuten in de magnetron op de hoogste stand

6. Haal de mokken uit de magnetron en draai de mokken om op een bord. Als het goed is komen de mugcakes uit de mokken!

7. Decoreer met de overige blauwe bessen. Je kunt er ook een beetje kwark of yoghurt bij eten. Heerlijk!